Ingredienti:
4 gr di Bucatini
150 gr guanciale magro
Olio di oliva
Pecorino abbondante
Sale q.b., pepe nero q.b.
* Lessare in tanto in acqua salata i Bucatini.
* In una padella far rosolare a fiamma lenta nell’olio il guanciale tagliato a striscioline* Scolare i Bucatini e farli saltare con un po’ d’acqua di cottura nella padella, aggiungere il pecorino grattugiato con pepe nero.
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