Patate al lardo_______________________Friulì

Ingredienti:   

1 kg di patate
100 gr di lardo
1 cipolla
Rosmarino fresco
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe

* Lessare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzi grossolani.

*Tritare la cipolla e farla rosolare in una pentola con olio; quando sarà imbiondita versare il lardo tagliato a cubetti e dopo qualche minuto aggiungere le patate, salare pepare e insaporire con il rosmarino.