Ingredienti:
5 peperoni rossi
Olio di oliva extravergine
4 spicchi di aglio
Sale
* Porre i peperoni sulla fiamma del fornello o farli appassire in forno.
* Sbucciare i peperoni con uno spelucchino.
* Tagliare i peperoni intorno al picciolo con lo spelucchino. Togliere il picciolo ed estrarre il cuore.
* Incidere i peperoni su un lato e aprirlo, eliminare i filamenti bianchi interni e pulirli dai semi.
* Tagliare i peperoni a striscioline, metterli in una terrina condirli con sale, aglio tritato e abbondante olio.
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